Летом расцветают многие дикорастущие растения, которые могут спасти вашу жизнь в экстремальных ситуациях, украсить походный стол и убить.
В мире кроме съедобных существует масса ядовитых растений. Съев которые, вы рискуете погибнуть. Их также необходимо знать, чтобы обезопасить себя от отравлений и смерти. Кроме них существуют растения прикосновения, к которым могут вызвать ожоги и отравления. Постараюсь перечислить некоторые, особенно распространенные.
Аконит. Многолетнее травянистое растение высотой до 1,5 метра. В России и странах бывшего СССР произрастает более 50 видов этого растения. В нем, особенно в корнях, содержатся несколько видов алкалоидов, способных вызвать даже смерть.
Белена черная. Травянистое растение высотой до одного метра. Распространено на большей части территории России, чаще в степной и лесостепной зоне. Свежее растение имеет тяжелый дурманящий запах. Содержит ряд алкалоидов. Ядовито всё растение целиком, особенно семена. При употреблении возможна остановка дыхания.
Белокрыльник болотный. Многолетнее травянистое растение высотой до 30 см. Встречается в европейской части России, кроме Арктики и крайнего Юга, в Западной и Восточной Сибири и на Дальнем Востоке. Растет по болотистым берегам рек и озер и на осоковых и моховых болотах. Плоды — красные ягоды. Ядовито всё растение, особенно корни. Однако раньше это растение считалось съедобным. Весной собирали богатые крахмалом корни, вымачивали, вываривали и ели. Из отваренных корней даже мололи муку и добавляли в хлеб. Тем не менее есть это растение я бы не рекомендовал, от греха подальше, только в самых экстремальных случаях. И то после многочасовой варки в нескольких водах.
Бледная поганка, самый опасный гриб. Встречается с июля по октябрь, обычно в лиственных лесах. В начальной стадии гриб имеет яйцевидную форму. Все тело гриба покрыто покрывалом. Вырастая и разрывая его, гриб разделяется на шляпку и ножку. Остатки этой юбки являются отличительным признаком этого гриба. Гриб пластинчатый. Цвет гриба серо-белый. Шляпка сначала колокольчатая, потом плоская. Ядовитые вещества не разрушаются ни при варке, ни при сушке. При отравлении этим грибом через 6-8 часов появляются рвота, боли в животе, понос с кровью. На второй или третий день проявляются признаки почечной и печеночной недостаточности. Пострадавшего необходимо срочно доставить в медучреждение. В лесных условиях употребление гриба скорее всего закончится смертью. Отравившись, тем не менее, надо принять меры: промыть желудок водой, лучше с каким-либо сорбентом и активированным углем, потом дать слабительное.
Борщевик. Крупное травянистое растение высотой до трех метров. Оно обладает способностью вызывать сильные, до 2-й степени, и долго не заживающие ожоги на коже из-за наличия в соке борщевика особых веществ: кумаринов и фурокумаринов. Вещества повышают чувствительность организма к восприятию солнечного света. Сок под влиянием ультрафиолета усиливает пигментацию, вызывает сильнейшие дерматиты, которые часто называют специфическими ожогами. Такие ожоги крайне болезненны и могут долго не заживать. Сок борщевика при попадании в глаза может привести к слепоте.
Зафиксированы случаи потери зрения у детей, игравших с полыми стеблями растения как с телескопами, а также ожоги губ при использовании стеблей в качестве трубок. Если сок борщевика поразил 80% или более поверхности тела человека, это может привести к смерти. Для получения ожога достаточно непродолжительного и слабого облучения солнцем участка кожи, на который попал сок борщевика. Самые сильные ожоги появляются именно в солнечные дни.
Болиголов пятнистый.Двухлетнее растение высотой до 1,5 метра. Растет на юге Европейской части, в Крыму, на Кавказе, в Сибири и Средней Азии. Имеет неприятный мышиный запах. Содержит ряд алкалоидов. При употреблении наступает паралич и смерть.
Вех ядовитый. Многолетнее травянистое растение высотой до 1,5 метра. Растет в сырых местах, по берегам рек, болот по всей территории Европейской части России, Сибири, Дальнего Востока. Ядовито все растение целиком, особенно корни. Одно из самых ядовитых растений средней полосы. Употребление вызывает остановку дыхания и смерть. При отравлении необходимо сделать промывание желудка с введением через зонд сульфата натрия (20-30 г) в половине стакана воды и 200 мл вазелинового масла, для купирования судорог — 1 г хлоралгидрата в клизме со слизью или 5-10 мл 5 % раствора барбамила внутримышечно. Из-за судорог применение аналептиков нежелательно. При нарушении дыхания сделать искусственное дыхание. Для стимуляции сердечной деятельности — строфантин или аналогичные препараты. Его легко спутать со съедобной снытью, поэтому будьте осторожны. Если не уверены, не ешьте.
Волчье лыко.Маловетвистый кустарник высотой до 1,5 метра. Распространен в Европейской части России, в Западной Сибири до Алтая, субальпийском поясе Кавказа. Плод – красная костянка. Все растение ядовито, особенно ягоды. Смертельная доза 10-15 ягод. При употреблении судороги, потеря сознания, остановка дыхания и смерть. В качестве противоядия надо помыть желудок и дать слизистое питье, типа киселя.
Вороний глаз.Многолетнее травянистое растение до 50 см высотой. На верхушке голого стебля с четырьмя, редко с пятью листьями, образуется черная ягода. Растет в лесной зоне России. Растение ядовито, особенно ягоды и корни. Случаев смертельного исхода не бывает.
Дурман.Однолетнее травянистое растение до 1,5 метра высотой. Растет в Европейской части России, Средней Азии, на юге Казахстана. Все части растения ядовиты. Цветки обладают неприятным запахом. Растение содержит ряд алкалоидов. При употреблении появляется першение в горле, паралич.
Красавка (белладонна).Многолетнее травянистое растение высотой до двух метров. Произрастает в Крыму, на Кавказе, в Карпатах. Содержит ряд алкалоидов. Плод – ягода. Ядовито всё растение. При употреблении – остановка дыхания.
Ландыш майский.Многолетнее травянистое растение высотой до 50 см. Растет в лесной и лесостепной зоне Европейской части России до Южного Урала. Цветы обладают приятным запахом. Плод – красная ягода. Растение ядовито. Отравление возможно даже при употреблении воды, в которой стояли цветы. При употреблении возникают головокружение, шум в ушах, сонливость, боли в животе, упадок сил, судороги. Чем-то напоминает черемшу, поэтому будьте осторожны.
Лютик.Существует несколько видов этого растения. При употреблении его в пищу возникают признаки общего отравления: обмороки, головокружения, частый и слабый пульс. Особенно опасен лютик во время цветения – срывая цветы, можно обжечься их соком, который вызывает зуд, сыпь, образование волдырей на коже и слизистых оболочках. Если сок попадет в организм, человек будет испытывать головокружение, тошноту, рвоту, а в тяжелых случаях он серьезно поразит печень.
Молочай. Многолетние или однолетние травянистые растения. Содержат ядовитый млечный сок. При попадании на кожу он способен вызвать волдыри, а при попадании в глаза – временную слепоту. Поэтому если вам пришлось брать в руки это растение, обязательно тщательно вымойте руки.
Наперстянка.Многолетнее травянистое растение. Существует несколько видов. Произрастает преимущественно в горах. Употребление может вызвать изменение пульса. При многократном употреблении ядовитые вещества способны накапливаться в организме.
Паслен сладко-горький.Многолетний полукустарник высотой до 2 метров. Плод — ярко-красная ягода. Распространен в лесной и лесостепной зонах Сибири, Северной Монголии, Гималаях. Растет предпочтительно на влажных почвах, по оврагам, по берегам рек, в сырых кустарниках, заливных лугах, около озер и болот. Ядовито всё растение, особенно ягоды и корни.
Чистотел. Растения чистотела большого имеют прямой, ветвистый стебель высотой 50—100 см, на изломе выделяющий капли густого млечного сока, который на воздухе немедленно окрашивается в оранжево-красный цвет. Прикорневые листья черешковые, глубокоперистораздельные, имеют 3-5 пар округлых или яйцевидных долей. Верхняя доля более крупная, обычно трехлопастная; листья сверху зеленые, снизу сизоватые. Верхние листья сидячие. Цветы правильные, золотисто-желтые, собраны в простой зонтик, каждый цветок состоит из четырёх лепестков длиной около 1 см. Цветет с мая по август. Несмотря на целебные свойства, растение сильно ядовито.
Признаки несъедобных растений.Теперь поговорим о тех растениях, которые нельзя употреблять в пищу. Не ешьте жалящие растения. Конечно, есть исключения (крапива), но подобное незнакомое растение лучше не употреблять. Не употребляйте незнакомые растения, содержащие млечный сок. Старайтесь, чтобы этот сок не попал даже на кожу. Не употребляйте растения с яркими цветами. По возможности отваривайте незнакомые растения. Большинство ядов разрушаются при кипячении.
