В мире наряду с съедобными встречаются ядовитые растения. Употребление их может быть смертельным. Важно знать о них, чтобы избежать отравлений и опасности для жизни. Существуют также растения, прикосновение к которым вызывает ожоги и отравления. Постараюсь перечислить некоторые из самых распространенных.
Аконит. Многолетнее травянистое растение до 1,5 метра высотой. В России и странах бывшего СССР встречается более пятидесяти его видов. В растении, преимущественно в корнях, содержатся алкалоиды, способные вызвать даже летальный исход.
Белена черная. Это двухлетнее травянистое растение высотой до метра встречается на большей части России, чаще всего в степной и лесостепной зоне. Оно обладает резким, дурманящим запахом. Растение содержит алкалоиды и ядовито полностью, особенно семена. Употребление может привести к остановке дыхания.
Белокрыльник болотный. Травянистое растение высотой до 30 сантиметров встречается в европейской части России, кроме Арктики и крайнего Юга, а также в Западной, Восточной Сибири и на Дальнем Востоке. Растет оно по болотистым берегам рек и озер, а также на осоковых и моховых болотах. Плоды растения — красные ягоды. Все растение ядовито, особенно корни. В прошлом считалось съедобным: весной собирали корни, богатые крахмалом, вымачивали, вываривали и ели. Из отваренных корней даже мололи муку и добавляли в хлеб. Тем не менее есть растение я бы не рекомендовал, лучше избегать его, только в самых экстремальных случаях и после многочасовой варки в нескольких водах.
Белая поганка – самый ядовитый гриб. Этот гриб встречается с июля по октябрь в лиственных лесах. В начальной стадии он имеет яйцевидную форму, покрытое покрывалом всё тело гриба. Вырастая и разрывая покрывало, гриб разделяется на шляпку и ножку. Остатки этой юбочки являются отличительным признаком этого вида. Гриб пластинчатый, серо-белый. Шляпка сначала колокольчатая, потом плоская.
Ядовитые вещества не разрушаются ни при варке, ни при сушке. При отравлении через 6-8 часов появляется рвота, боли в животе, понос с кровью. На 2-3 день проявляются признаки почечной и печеночной недостаточности. Пострадавшего необходимо немедленно доставить в медучреждение. В лесных условиях употребление гриба скорее всего закончится смертью.
Отравившись, тем не менее, надо промыть желудок водой, лучше с сорбентом и активированным углем. Потом дать слабительное.
Борщевик. Травянистое растение высотой до трёх метров способно вызывать сильные, до второй степени, ожоги на коже, которые долго не заживают.
Это происходит из-за кумаринов и фурокумаринов в его соке. Вещества повышают чувствительность организма к солнечному свету. Сок под воздействием ультрафиолета усиливает пигментацию, вызывает дерматиты, называемые специфическими ожогами. Ожоги болезненны и могут долго не заживать. Попадание сока в глаза может привести к слепоте.
Дети, игравшие с полыми стеблями растения как с телескопами, столкнулись с потерей зрения. Использование стеблей в качестве трубок привело к ожогам губ. 80% или более поверхности тела пораженного борщевиком человека может привести к летальному исходу. Даже слабое облучение солнцем участка кожи, на который попал сок борщевика, вызывает ожог. Самые сильные ожоги возникают в солнечные дни.
Болиголов пятнистый. Растение высотой до 1,5 метра, живет два года. Растет на юге европейской части России, в Крыму, на Кавказе, в Сибири и Средней Азии. Имеет резкий запах, напоминающий мышь. Содержит алкалоиды. При употреблении вызывает паралич и смерть.
Вех ядовитый. Многолетнее травянистое растение до 1,5 метров высотой встречается в сырых местах, по берегам рек и болот на всей территории европейской части России, Сибири и Дальнего Востока. Все растение ядовито, особенно корни. При употреблении возможна остановка дыхания и смерть. В случае отравления необходимо промыть желудок с помощью зонда, введя сульфат натрия (20-30 г) в половине стакана воды и 200 мл вазелинового масла. Для купирования судорог – 1 г хлоралгидрата в клизме со слизью или 5-10 мл 5% раствора барбамила внутримышечно. Из-за возможных судорог применение аналептиков не рекомендуется. При нарушении дыхания необходимо сделать искусственное дыхание. Для стимуляции сердечной деятельности – строфантин или аналогичные препараты. Растение легко спутать со съедобной снытью, поэтому будьте осторожны: если сомневаетесь, не употребляйте в пищу.
Волчье лыко. Кустарник высотой до полутора метров с небольшим количеством ветвей. Растёт в европейской части России, западной Сибири до Алтая, субальпийском поясе Кавказа. Плод – красная костянка. Весь организм растения ядовит, особенно ягоды. Смертельная доза – 10-15 ягод. При употреблении наступают судороги, потеря сознания, остановка дыхания и смерть. В качестве противоядия нужно промыть желудок и дать слизистый настой, например, кисель.
Вороний глаз. Многолетнее травянистое растение высотой до 50 сантиметров. На верхушке голого стебля с четырьмя, реже пятью листьями, появляется черная ягода. Растет в лесной зоне России. Растение ядовито, особенно ягоды и корни. Яд вороньего глаза не сильно токсичен; смертельных исходов не наблюдалось.
Дурман. Травянистый однолетник до 1,5 метра в высоту встречается в европейской части России, Средней Азии и на юге Казахстана. Все его части ядовиты. Цветки имеют неприятный запах. В составе растения содержится ряд алкалоидов. При употреблении ощущается першение в горле, паралич.
Красавка (белладонна). Травянистый многолетник высотой до двух метров встречается в Крыму, на Кавказе и в Карпатах. Содержит ряд алкалоидов. Плод – ягода. Весь организм растения ядовит: при употреблении наступает остановка дыхания.
Ландыш майский. Это многолетнее травянистое растение до 50 см в высоту произрастает в лесной и лесостепной зоне от Европейской части России до Южного Урала. Цветы его имеют приятный запах. Плод – красная ягода. Растение ядовито, отравление может произойти даже после употребления воды, в которой стояли цветы. При употреблении наступают головокружение, шум в ушах, сонливость, боли в животе, упадок сил, судороги. По внешнему виду оно похоже на черемшу, поэтому будьте бдительны.
Лютик. Существует несколько видов этого растения. При употреблении в пищу проявляются признаки общего отравления: обмороки, головокружения, частый и слабый пульс. Лютик особенно опасен во время цветения – при срывании цветов можно обжечься соком, который вызывает зуд, сыпь, образование волдырей на коже и слизистых оболочках. При попадании в организм сок вызывает головокружение, тошноту, рвоту, а в тяжелых случаях серьезно поражает печень.
Молочай. Травянистые растения, которые могут жить один год или много лет. В них содержится ядовитый млечный сок. Если он попадет на кожу, то может вызвать волдыри, а если в глаза – временную слепоту. Если вам пришлось держать это растение, обязательно вымойте руки.
Наперстянка. Травянистый многолетник с несколькими видами, предпочитающий горные местности. Может менять частоту сердечных сокращений при употреблении. Повторное употребление может привести к накоплению ядовитых веществ в организме.
Паслен сладко-горький. Полукустарник высотой до двух метров с ярко-красными ягодами. Среда обитания: леса и лесостепи Сибири, Северной Монголии, Гималаев. Предпочитает влажные почвы по оврагам, рекам, сырым кустарникам, заливным лугам, около озер и болот. Ядовито растение целиком, особенно ягоды и корни.
Чистотел. Чистотел большой обладает прямым ветвистым стеблем высотой от 50 до 100 см. При изломе стебля выделяются капли густого млечного сока, который на воздухе мгновенно окрашивается в оранжево-красный цвет. Прикорневые листья черешковые, глубокоперистораздельные и имеют 3-5 пар округлых или яйцевидных долей. Верхняя доля обычно трехлопастная и более крупная; листья сверху зелёные, снизу сизоватые. Верхние листья сидячие. Цветки правильные, золотисто-желтые, собраны в простой зонтик, каждый цветок состоит из четырёх лепестков длиной около 1 см. Цветение происходит с мая по август. Несмотря на целебные свойства, растение сильно ядовито.
Признаки несъедобных растений. Лучше не есть жалящие растения, кроме крапивы. Из незнакомых растений лучше воздержаться, особенно если у них млечный сок – старайтесь, чтобы он не попал на кожу. Не употребляйте растения с яркими цветами. По возможности отваривайте неизвестные растения: большинство ядов разрушаются при кипячении.
