Нервные клетки восстанавливаются
В ходе экспериментов, проведенных учеными, было определено, что гриб Ежовик коралловидный содержит уникальные соединения, классифицируемые как ноотропы – лекарственные средства, помогающие восстановить ключевые мозговые процессы.
На уроках нам часто говорили, что нервные клетки не регенерируют, что не стоит беспокоиться из-за мелочей и злить учителей. Однако, спустя годы, научные исследования опровергли это утверждение, доказав возможность восстановления нервной системы. В частности, у группы пациентов, принимавших грибы, был зафиксирован стимул для формирования новых клеток и развития нейронных связей.
Применение Ежовика коралловидного способствовало улучшению памяти у пациентов, повышению концентрации внимания, качества мышления и развитию способности к обучению. Ноотропы оказывают деликатное воздействие на организм человека, что у пациентов выразилось в улучшении настроения и укреплении сна. Кроме того, ноотропы повышают устойчивость мозга к воздействию токсинов и недостатку кислорода. Следовательно, Ежовик коралловидный может быть полезен для профилактики инсульта, болезни Паркинсона и других дегенеративных заболеваний. Сказка, а не гриб!
Где растёт и как выглядит ежовик?
В настоящее время Ежовик коралловидный произрастает в Нижегородской, Пензенской, Орловской, Смоленской областях, а также на территории Республики Мордовия и Башкортостана.
Действительно, гриб напоминает ежа, выпустившего колючки, из-за чего ему дают различные прозвища: ветвистый ёж или коралловый гриб. Взрослые особи могут быть весьма крупными, их диаметр достигает 40 см. У молодых экземпляров ветви разветвляются во все стороны, тогда как у более старых грибов они изгибаются вниз. С течением времени меняется не только внешний вид, но и окрас ежовика — от ярко-белого до кремового оттенка.
Слой гриба, отвечающий за образование спор, называется гименофором. У данного вида он представлен тонкими шипами длиной около 2 сантиметров.
Этот вид обитает во влажных лесах с преобладанием лиственных пород и смешанных насаждений, предпочитая произрастать на трухлявых стволах упавших деревьев и пнях. Плодоношение начинается со середины лета и продолжается до сентября. В Подмосковье его нередко обнаруживают грибники и местные жители, запечатлевая необычные экземпляры для публикации в социальных сетях, однако… не собирают их в корзину. Ранее Ежовик коралловидный активно добывали люди, но затем он практически перестал встречаться в лесах, стал редким гостем, хотя и был своевременно включён в список охраняемых видов.
Внимание! За незаконную сборку Ежовика коралловидного предусмотрен штраф до 1 миллиона рублей. Возможна и уголовная ответственность – лишение свободы на срок до четырех лет.
Изменения в правовых нормах уменьшили энтузиазм грибников, сбор редких видов прекратился. Это пошло на пользу количеству особей, и во многих регионах страны они начали медленно увеличиваться.
Функциональное назначение
Что же делать тем, кто желает получить консультацию лесного невролога или удовлетворить свой аппетит?
Редкие грибы, занесённые в Красную книгу, теперь доступны для приобретения, так как появились компании, производящие сухие супы и лекарственные средства на их основе. Изначально предприятия закупали разрешённые к сбору лекарственные грибы у населения, однако впоследствии возникли проблемы с надёжностью поставок. Неблагоприятные климатические условия приводили к уменьшению урожайности, что вынуждало приостанавливать работу перерабатывающих предприятий.
Предприниматели приняли решение не прекращать производственный процесс, а культивировать в лабораторных условиях мицелий редких грибов, благодаря разработке инновационных методов получения биомассы мицелия. Эта деятельность не противоречит законодательству. В результате были созданы первые «нейросупы» и другие продукты питания, обладающие нейропротекторным действием, на основе ежовика.
Из чего же состоит?
Химический состав коралловидного ежовика поистине впечатляет! В нём выявлено 16 аминокислот, 7 из которых являются незаменимыми, что крайне важно для здоровья человека, так как организм не может производить их самостоятельно. Содержание углеводов почти вдвое превышает содержание белков. Гриб богат витаминами группы В и содержит значительное количество макро- и микроэлементов, включая кальций, железо, магний и фосфор.
Необходимо помнить: прежде чем включать Ежовик коралловидный в свой рацион питания, обязательно проконсультируйтесь со специалистом.
