В мире наряду с съедобными встречаются ядовитые растения. Употребление их может быть смертельным. Важно знать о них, чтобы избежать отравлений и опасности для жизни. Существуют также растения, прикосновение к которым вызывает ожоги и отравления. Постараюсь перечислить некоторые из самых распространенных.
Аконит. Это многолетнее травянистое растение достигает высоты до полутора метров. На территории России и в странах постсоветского пространства произрастает более пятидесяти его разновидностей. В составе растения, особенно в корневой системе, присутствуют различные алкалоиды, способные вызвать летальный исход.
Белена черная. Данное двухлетнее травянистое растение не превышает одного метра в высоту. Оно широко распространено на большей части территории России, преимущественно в степных и лесостепных областях. Свежий экземпляр обладает резким запахом, вызывающим головокружение. Растение содержит несколько алкалоидов и является ядовитым во всей своей структуре, особенно опасны семена. Попадая внутрь организма, оно может спровоцировать паралич дыхательной системы.
Белокрыльник болотный. Это многолетнее травянистое растение не превышает 30 сантиметров в высоту и встречается в европейской части России (за исключением арктических регионов и южных территорий), а также в Западной, Восточной Сибири и на Дальнем Востоке. Оно предпочитает произрастать вдоль заболоченных берегов рек и озер, а также на торфяниках с осокой и мхом. Плоды представлены красными ягодами. Все части растения ядовиты, особенно корни. В прошлом это растение считалось пригодным в пищу; весной собирали богатые крахмалом корни, подвергали их вымачиванию и варке для употребления в пищу. Из отваренных корней даже изготавливали муку для добавления в хлеб. Тем не менее, я бы настоятельно не рекомендовал его потребление – лучше перестраховаться и использовать только в крайних обстоятельствах, после длительной обработки.
Бледная поганка – крайне опасный гриб. Этот гриб встречается с июля по октябрь в лиственных лесах. В начальной стадии он имеет яйцевидную форму, покрытое покрывалом всё тело гриба. Вырастая и разрывая покрывало, гриб разделяется на шляпку и ножку. Остатки этой юбочки являются отличительным признаком этого вида. Гриб пластинчатый, серо-белый. Шляпка сначала колокольчатая, потом плоская.
Ядовитые вещества не разрушаются ни при варке, ни при сушке. При отравлении через 6-8 часов появляется рвота, боли в животе, понос с кровью. На 2-3 день проявляются признаки почечной и печеночной недостаточности. Пострадавшего необходимо немедленно доставить в медучреждение. В лесных условиях употребление гриба скорее всего закончится смертью.
Отравившись, тем не менее, надо промыть желудок водой, лучше с сорбентом и активированным углем. Потом дать слабительное.
Борщевик. Травянистое растение высотой до трёх метров способно вызывать сильные, до второй степени, ожоги на коже, которые долго не заживают.
Это происходит из-за кумаринов и фурокумаринов в его соке. Вещества повышают чувствительность организма к солнечному свету. Сок под воздействием ультрафиолета усиливает пигментацию, вызывает дерматиты, называемые специфическими ожогами. Ожоги болезненны и могут долго не заживать. Попадание сока в глаза может привести к слепоте.
Известно, что дети страдали от потери зрения из-за использования полостей стеблей растения для игры в телескопы. Также имели место ожоги губ при использовании стеблей как трубочек. В случаях поражения 80% или более поверхности тела соком борщевика возможно даже летальный исход. Для возникновения ожога достаточно кратковременного воздействия слабого солнечного света на участок кожи, контактировавший с соком растения. Следует отметить, что наиболее интенсивные ожоги возникают в ясные дни.
Болиголов пятнистый. Это растение живет около двух лет и может вырасти до полутора метров в высоту. Оно встречается на юге европейской части России, в Крыму, на Кавказе, а также в Сибири и Средней Азии. Растение обладает резким запахом, напоминающим запах мыши. В его составе присутствуют различные алкалоиды. Попадание растения внутрь организма приводит к параличу и летальному исходу.
Вех ядовитый. Многолетнее травянистое растение до 1,5 метров высотой встречается в сырых местах, по берегам рек и болот на всей территории европейской части России, Сибири и Дальнего Востока. Все растение ядовито, особенно корни. При употреблении возможна остановка дыхания и смерть. В случае отравления необходимо промыть желудок с помощью зонда, введя сульфат натрия (20-30 г) в половине стакана воды и 200 мл вазелинового масла. Для купирования судорог – 1 г хлоралгидрата в клизме со слизью или 5-10 мл 5% раствора барбамила внутримышечно. Из-за возможных судорог применение аналептиков не рекомендуется. При нарушении дыхания необходимо сделать искусственное дыхание. Для стимуляции сердечной деятельности – строфантин или аналогичные препараты. Растение легко спутать со съедобной снытью, поэтому будьте осторожны: если сомневаетесь, не употребляйте в пищу.
Волчье лыко. Это кустарник с небольшим количеством ветвей высотой до полутора метров. Он распространен в европейской части России, на западе Сибири до Алтая и в субальпийских районах Кавказа. Плоды представляют собой красные костянки. Все растение ядовито, особенно ягоды. Смертельная порция составляет 10-15 штук. Употребление приводит к судорогам, потере сознания, остановке дыхания и смерти. Для оказания помощи необходимо промыть желудок и дать питье с обволакивающим эффектом, например кисель.
Вороний глаз. Многолетнее травянистое растение высотой до 50 сантиметров. На верхушке голого стебля с четырьмя, реже пятью листьями, появляется черная ягода. Растет в лесной зоне России. Растение ядовито, особенно ягоды и корни. Яд вороньего глаза не сильно токсичен; смертельных исходов не наблюдалось.
Дурман.Это травянистое растение с годовым жизненным циклом может достигать полутора метров. Оно встречается на территории европейской части России, в регионах Средней Азии и южных районах Казахстана. Важно помнить о токсичности всех частей этого растения; его цветки имеют резкий неприятный аромат. В составе содержатся различные алкалоиды, а при попадании внутрь организма могут возникнуть такие симптомы как першение горла и паралич.
Красавка (белладонна). Травянистый многолетник высотой до двух метров встречается в Крыму, на Кавказе и в Карпатах. Содержит ряд алкалоидов. Плод – ягода. Весь организм растения ядовит: при употреблении наступает остановка дыхания.
Ландыш майский. Это многолетнее травянистое растение до 50 см в высоту произрастает в лесной и лесостепной зоне от Европейской части России до Южного Урала. Цветы его имеют приятный запах. Плод – красная ягода. Растение ядовито, отравление может произойти даже после употребления воды, в которой стояли цветы. При употреблении наступают головокружение, шум в ушах, сонливость, боли в животе, упадок сил, судороги. По внешнему виду оно похоже на черемшу, поэтому будьте бдительны.
Лютик.Существует несколько разновидностей этого растения. Употребление его плодов приводит к проявлению признаков общей интоксикации: обморокам, головокружениям и учащенному сердцебиению. Особую опасность представляет лютик в период цветения – сок может вызвать ожог при контакте с кожей, проявляющийся зудом, сыпью и волдырями на коже и слизистых оболочках. В случае попадания внутрь организма возникают головокружение, тошнота и рвотные позывы; в серьезных случаях сок растения может негативно повлиять на функцию печени.
Молочай. Эти растения могут быть как однолетними, так и многолетними травянистыми видами. Они выделяют токсичный млечный сок; контакт с кожей может спровоцировать образование волдырей, а попадание в глаза – временную потерю зрения. В связи с этим крайне важно тщательно промыть руки после прикосновения к ним.
Наперстянка. Травянистый многолетник с несколькими видами, предпочитающий горные местности. Может менять частоту сердечных сокращений при употреблении. Повторное употребление может привести к накоплению ядовитых веществ в организме.
Паслен сладко-горький.Данный вид представляет собой многолетний кустарник, достигающий двух метров в высоту. Плоды – ярко-красные ягоды. Он распространен на территории Сибири и смежных регионов, а также в Гималаях, предпочитая влажные почвы вдоль рек, оврагов, болот и озёр. Все части растения, особенно плоды и корни, содержат ядовитые вещества.
Чистотел. Чистотел большой обладает прямым ветвистым стеблем высотой от 50 до 100 см. При изломе стебля выделяются капли густого млечного сока, который на воздухе мгновенно окрашивается в оранжево-красный цвет. Прикорневые листья черешковые, глубокоперистораздельные и имеют 3-5 пар округлых или яйцевидных долей. Верхняя доля обычно трехлопастная и более крупная; листья сверху зелёные, снизу сизоватые. Верхние листья сидячие. Цветки правильные, золотисто-желтые, собраны в простой зонтик, каждый цветок состоит из четырёх лепестков длиной около 1 см. Цветение происходит с мая по август. Несмотря на целебные свойства, растение сильно ядовито.
Признаки несъедобных растений.Перейдем к обсуждению видов флоры, которые не следует использовать в качестве пищи. Избегайте употребления растений, вызывающих раздражение или жжение. Существуют, разумеется, исключения (например, крапива), однако, неизвестные растения лучше оставить без внимания. Не используйте для питания дикорастущие виды с выделяемым молочным соком; необходимо предотвратить его контакт даже с кожей. Также следует воздержаться от употребления растений с насыщенной цветовой гаммой. По возможности, перед применением подвергайте незнакомые растения термической обработке – кипячению, поскольку большая часть токсичных веществ разрушается в процессе варки.
