В данной ситуации первостепенно сохранять спокойствие и не паниковать. Необходимо уверенно двигаться к укрытию, применяя умение определять свое местоположение на местности. Этот аспект широко освещался ранее, поэтому дальнейшие повторения будут излишними. Однако вопрос обеспечения организма питательными веществами в критической ситуации заслуживает внимания.
В природных ландшафтах – будь то лесной массив или открытое поле – изобилие потенциальных источников пищи, по которым мы регулярно ступаем, но нередко не осознаём их съедобность. Позволю себе поделиться опытом и информацией о том, какие ресурсы могут быть использованы для поддержания жизни в условиях полной безнадежности.
Человек консервативен в выборе еды. В Монголии, Туве и Бурятии долгое время вообще не ели рыбу, мусульмане не употребляют свинину, а в Индии большинство населения вегетарианцы: продовольствия в стране не хватает, ежегодно много людей умирает от голода среди бродячих бездомных «священных» коров и богатого разнообразного мира животных.
Изучая рассказы охотников и людей, участвовавших в экстремальных ситуациях во время Великой Отечественной войны, а также основываясь на личных наблюдениях, могу утверждать, что вкус мяса обычно определяется тем, чем питалось животное.
В старых книгах встречаются рецепты приготовления жаворонков в пергаментной бумаге, пирогов из мяса грачей. В критической ситуации поедается мясо воробьев, чаек, грачей и сусликов, не считая лягушек: у них самое вкусное мясо. Из десяти взрослых жаб можно наесться до отвала. Лягушачье мясо похоже на куриное, даже еще нежнее. Если вы очень голодны, шкурку и кишки лучше выбросить.
В лесу обитает множество зверей, некоторых можно поймать капканами, кулемами и другими самоловами. Особую ценность представляет белка: вкус её мяса превосходит мясо многих птиц и соперничает с мясом рябчии — признанного деликатеса.
Мясо бобра, которое многие промысловики выбрасывают, тоже высоко ценится гурманами; достаточно лишь при разделке отделить его от костей, которые придают ему неприятный запах. Мясо рыси также славится прекрасным вкусом, хотя добыть её удаётся не каждому охотнику.
Змею нужно есть очень осторожно, так как, как и грибы, она делится на съедобных и несъедобных. Это деление не зависит от ядовитости. Например, гадюка — деликатес, на вкус напоминающий нежную телятину. Из нее получается превосходное жаркое. А вот употреблять в пищу кобру лучше воздержаться. Крыса — хищник. Мясо у нее очень тяжелое и жесткое, но становится вкуснее, если его потушить. Его приходится хорошо обрабатывать и чем-то обязательно закусывать, например листьями одуванчиков.
Полевые мыши также пригодны в пищу и обладают высокой питательностью. Пауков необходимо предварительно замачивать; наиболее ценным у них является молоток. А из гусениц и дождевых червей лучше всего сварить суп. Отваренные черви по вкусу напоминают кальмаров. Мясо вороны похоже на мясо тетеревыного, но более вкусное, чем у грача, который имеет слегка горьковатый привкус, и значительно превосходит по качеству плоти крохаля.
В некоторых районах России наблюдается большой скопления дроздов. Как и бекасов, их готовят без потрошения, считая деликатесом.
В лесной чаще если ничего подходящего не нашлось, то нужно просто засыпать лужу с головастиками песком и развести костёр на этом месте. Головастики тогда прожарятся в собственном соке.
В остальное время года найти пищу в лесу не составляет труда. Например, молодые листья одуванчика французы используют для салата «Писанли». Вареные листья можно употреблять как шпинат, а поджаренные корни — вместо кофе.
Съедобны и листва, и сладкие корешки колокольчиков, которые всем хорошо знакомы. На полях и опушках леса возвысились стройные цветки насыщенного фиолетово-красного оттенка – это Иван-чай (кипрей). Из его сладких корней на Кавказе издавна выпекают хлеб; молодые корешки добавляются в суп или используются вместо спаржи и капусты, а листья завариваются как ароматный напиток.
Стрелолисты произрастают на мелководьях у зарослей воды. Листья растения напоминают крупные наконечники стрел. Прямые стебли достигают до одного метра над водой и несут по несколько белых цветков с фиолетово-пурпурным центром. Из пазух нижних листьев стебля растут побеги с клубеньками, которые варят и запекают как картофель. Ботаник Л.И. Казакевич, изучавший это растение, отмечал: «По составу клубни стрелолиста не уступают обычному картофелю, а по некоторым показателям превосходят его».
Корневища кувшинок желтого или белого цвета, известные также как лилии, используют для приготовления пищи: их варят, жарят и перерабатывают на муку.
Клубеньки любки, также известной как ночная фиалка, и ятрышника, или салепы, быстро утоляют голод, придают силы и отличаются высокой питательностью. Раньше их сушили для поездок в дальнюю дорогу.
Даже лишайники съедобны. В сосновых лесах средней полосы и на севере популярен лишайник, называемый исландским мхом. Из него готовят кашу и выпекают хлеб.
Лесной мир изобилует лекарственными растениями. Важно знать те из них, которые могут помочь быстро и эффективно в случае необходимости. Порез или кровоточащую царапину можно заклеить чистым листом подорожника, дуба, земляники или глухой крапивы.
При боли в животе и кишечнике полезно употреблять чернику, заваривать корневища калгана, листья мяты или тысячелистника.
При внутренних кровотечениях полезно употреблять настой из цветков тысячелистника, крапивы, кровохлебного растения или конского щавеля.
Чтобы преодолеть утомление во время продолжительного путешествия, можно пережевать семена лимонника либо клубни любки и ятрышника.
Безусловно, требуется глубокое понимание особенностей данных видов флоры. Истинный следопыт обязан обладать знаниями натуралиста.
Важно вымыть руки, прежде чем отведать эти подарки природы.
