Не знаете, с чего начать охоту за сморчками? Вот несколько советов, которые помогут найти самые вкусные грибы этого сезона
Сморчки — это загадка, чудо и подарок весеннего леса. Опытные охотники за сморчками оберегают свои секретные места с не меньшим рвением, чем рыбаки.
Где искать?
Температура и влажность, безусловно, являются наиболее важными факторами для роста грибов. Потревоженная земля, вырубки и лесные пожары — все это, как правило, предшествует буму роста сморчков. Поэтому важно знать, как сморчки и другие грибы соотносятся с окружающей средой. Одна из гипотез экологов заключается в том, что нарушение естественной среды ломает связь между грибом и корнями деревьев, которые питают гриб сахарами и углеводами. Проще говоря, корни живых растений производят сморчки. Все это происходит под почвой. Сморчки не всегда связаны с конкретными растениями, но чаще всего мы находим их рядом с определенными видами деревьев.
Когда деревья исчезают из-за срубов или пожара, вместе с ними исчезают и запасы пищи для гриба. В ответ на это гриб производит плодовое тело и связанные с ним споры, чтобы рассеяться и размножиться. И чем больше плодовых тел, тем больше спор (считайте, семян гриба). Ищите сморчки в местах недавних лесных пожаров, где деревья погибли, но еще есть листва. Частичные и вырубленные леса также являются отличными местами для поиска этих грибов.
Имейте в виду, что сморчкам присуща кучность – там, где один, есть и второй. Если вы нашли сморчок, нужно замереть и осмотреться. Вероятность того, что в радиусе нескольких метров вы найдете еще больше грибов, довольна высока. Часто сморчки растут в дубовых рощицах, среди дубовых листочков на земле. Также они любят ясень и вяз. Начните поиски с определения деревьев вокруг. Кстати, сморчки любят не только лес, они могут селиться и среди садовых фруктовых деревьев, проверяйте их тоже.
Профессионалы отмечают, что более всего нужно обращать внимание на южные и западные склоны – сморчки ориентируются на эти направления, весной там самая теплая почва. Также сморчки очень любят влажность и не терпят открытой сухой почвы.
Не забывайте о ложных сморчках
Некоторые виды сморчков ядовиты. Некоторые из них могут привести даже к летальному исходу. Избегайте таких грибов. К счастью, только один ядовитый гриб похож на сморчок. Не попадайтесь на его маскировку (см. фото).
Размер не имеет значения
Размер сморчков может варьироваться от наперстка до бутылки, хотя крупные экземпляры встречаются гораздо реже. Микологи отмечают, что в начале сезона сморчки иногда бывают черными, размером с большой палец. Серые, или желтые сморчки обычно появляются позже. Период вегетации сморчков длится около трех недель, но большинство из них не живут так долго. Или не успевают дожить в зоне повышенной численной грибников на один квадратный метр леса.
Всем удачной тихой охоты!
Кстати, грибы уже активно собирают в Тверской области, в Чувашии и под Калининградом. Проверяйте ваши леса!
